夏季吃喝要注意

日頭赤炎炎 冰品七家出問題

澎湖時報 記者：李三祿報導

●衛生局稽查抽驗冰品衛生安全

衛生局稽查冷飲冰品 知名連鎖店上榜

在炎夏吃上一碗透心涼的冰品是令人舒暢的享受。衛生局食品衛生課長馬金足為確保消暑聖品（冰品或冷飲）的衛生安全，於日前針對39家冰品、冷飲店販售的品項進行抽檢，其中有7家業者的冷飲不符規定；衛生局除在網頁公布相關資料供參外，並將積極輔導且擇期複驗。

馬金足課長表示，檢驗不符衛生標準的7家商號為：吉安商號（望安）、阿拉比卡商行（壹咖啡）、乾杯（民生店）、紅茶幫（三多店）、茶研舍、茱麗葉輕飲茶、乾杯（光明店）；檢驗不合格項目是「生菌數」和「大腸桿菌群」超過標準。馬金足分析不合格原因，除了放置時間過久、容器衛生不佳、使用不乾淨的水、和操作人員個人衛生不好等影響較大外，不潔的冰塊來源也是重要因素。

馬金足為維護冰品衛生安全，特別提供評估業者衛生安全指標給鄉親參考。例如選購冷飲或冰品時，應仔細觀察製作場所及販售點的環境是否衛生？冷飲冰品盛裝容器是否清潔？廚櫃是否有防止病媒措施？另從工作人員的外在表現亦可看出端倪，例如有否穿戴乾淨的制服及帽子？是否常洗手？有無佩戴飾品、手錶？有沒有留長指甲等；還有一項肉眼檢查的指標是冰杓用過之後，是否也丟在冰塊（品）原料裡，以及冰塊（品）原料有沒有加蓋等。

馬課長強調，第1波稽查行動所公佈的7家不格商家，衛生局除了將加強輔導及擇期複檢外，業者本身也要落實自主管理措施；否則，輔導過後再經抽驗不合格業者，衛生局將處以新台幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰；籲請業者務必保障鄉親的權益與健康，萬不可輕忽衛生局的取締決心。